創業寛政八年 技と心を伝えて二百有余年 肥前鹿島手造りの蔵 矢野酒造

奈良漬

矢野酒造の奈良漬は北部九州産(鹿島・久留米産)の厳選された白瓜を用いています。朝摘みした瓜の種を丁寧に繰り抜き、下処理した瓜はその日のうちに塩漬けします。重しを効かせ、瓜の水分が適度に抜けた頃合いを見計らって拭きあげ、塩抜きのために一回目の粕漬けをします。程よく塩気が抜ければ二回目の粕漬けです。今度は当社秘伝の調味粕に漬け込みます。一度の塩漬けと二度の粕漬けを経て、白かった瓜が少しづつ飴色に染まりだせば樽詰し、商品として出荷します。伝統の蔵の美味しい酒粕と、肉厚な瓜の奏でる優しく、懐かしい味わいにぜひ舌鼓を…
  • 奈良漬 樽入り 2200g  奈良漬 樽入り 2200g 

    契約栽培した白瓜を塩漬けの後、熟成した自家製の酒粕だけに漬け込んだ自然食品です。

    SOLD OUT

  • 奈良漬 樽入り 1600g  奈良漬 樽入り 1600g 

    契約栽培した白瓜を塩漬けの後、熟成した自家製の酒粕だけに漬け込んだ自然食品です。

    SOLD OUT

  • 奈良漬 樽入り 1100g  奈良漬 樽入り 1100g 

    契約栽培した白瓜を塩漬けの後、熟成した自家製の酒粕だけに漬け込んだ自然食品です。

    SOLD OUT

  • 奈良漬 箱入 750g  奈良漬 箱入 750g 

    契約栽培した白瓜を塩漬けの後、熟成した自家製の酒粕だけに漬け込んだ自然食品です。

    SOLD OUT

  • 奈良漬 家庭用箱入り 2200g  奈良漬 家庭用箱入り 2200g 

    契約栽培した白瓜を塩漬けの後、熟成した自家製の酒粕だけに漬け込んだ自然食品です。

    ※樽なし包装なしの簡易段ボール箱入り商品となります。

    SOLD OUT

  • 奈良漬 家庭用箱入り 1600g  奈良漬 家庭用箱入り 1600g 

    契約栽培した白瓜を塩漬けの後、熟成した自家製の酒粕だけに漬け込んだ自然食品です。

    ※樽なし包装なしの簡易段ボール箱入り商品となります。

    SOLD OUT

  • 奈良漬 家庭用箱入り 1100g  奈良漬 家庭用箱入り 1100g 

    契約栽培した白瓜を塩漬けの後、熟成した自家製の酒粕だけに漬け込んだ自然食品です。

    ※樽なし包装なしの簡易段ボール箱入り商品となります。

    SOLD OUT

  • 奈良漬 家庭用箱入 750g  奈良漬 家庭用箱入 750g 

    契約栽培した白瓜を塩漬けの後、熟成した自家製の酒粕だけに漬け込んだ自然食品です。

    ※樽なし包装なしの簡易段ボール箱入り商品となります。

    SOLD OUT

< 前のページ
次のページ >
8件 [ 1-8 ]

おすすめ商品